Il re del panettone, Aldo Balocco è morto a 91 anni.

CUNEO – Nella notte di venerdì 1 luglio è morto Aldo Balocco, presidente onorario dell’omonima azienda dolciaria di Fossano (in provincia di Cuneo).

Aveva 91 anni, la maggior parte dei quali dedicati all’azienda che con ha contribuito a far diventare il colosso che oggi tutti conoscono.

Insignito del titolo di Cavaliere del lavoro, Aldo è il papà di Alberto e Alessandra, oggi alla guida dell’azienda; era vedovo dal 2015, quando morì la moglie Anna Ferrero.

Il Gruppo Balocco ne ha dato notizia sottolineandone l’importante contributo. A lui si deve l’internazionalizzazione del brand e l’invenzione del Mandorlato a lievitazione naturale, una ricetta che ha unito la tradizione dolciaria piemontese a quella lombarda con mandorle tostate e granella di zucchero.